Głównym założeniem projektu Idealny Biznes, zorganizowanego przez MAKRO Cash & Carry, jest przeprowadzenie kompleksowych szkoleń, które umożliwią nabycie nie tylko wiedzy teoretycznej, lecz także pozwolą na wdrożenie praktycznych rozwiązań w prowadzonej działalności gastronomicznej.

W ramach projektu zrealizowanych zostanie w sumie dziesięć modułów szkoleniowych, w tym osiem zupełnie nowych:

• „Nowoczesne rozwiązania i techniki kulinarne w kuchni polskiej”,
• „Nowoczesne rozwiązania i techniki kulinarne w kuchni światowej”
• „Zarządzanie personelem punktu gastronomicznego”,
• „Zarządzanie kosztem sprzedaży w gastronomii”,
• „Skuteczny marketing lokalu gastronomicznego”,
• „Profesjonalna dekoracja i nakrywanie stołu”,
• „Profesjonalny serwis kelnerski”,
• „Pozyskiwanie funduszy unijnych dla wsparcia inwestycji w branży gastronomicznej”,
• „Szkolenie dla baristów”,
• „System HACCP dla gastronomii

Opisy przykładowych szkoleń:

„Nowoczesne rozwiązania i techniki kulinarne w kuchni światowej”
W czasie szkolenia uczestnik zapozna się z niezbędnymi urządzeniami i sprzętem kuchennym oraz metodami optymalnego ich wykorzystania. Dowie się także o podstawowych zasadach doboru sprzętu, który powinien być dostosowany do rzeczywistych potrzeb danego punktu gastronomicznego i możliwości pełnego wykorzystania w danym rodzaju serwowanej kuchni. Uczestnik szkolenia nabędzie także cenną umiejętności pełnego wykorzystania dostępnych w kuchni surowców. Pozna sposoby przygotowania zarówno typowych dań narodowych, jak i różnych kuchni etnicznych z zachowaniem oryginalności smaku poszczególnych potraw. Kursant nauczy się również prawidłowej obróbki wstępnej oraz obróbki termicznej potraw i dodatków do dań. Dowie się jak skutecznie dostosować się do indywidualnych potrzeb i gustów klientów oraz jak radzić sobie z nietypowymi zamówieniami za pomocą własnych nowych pomysłów kulinarnych. Elementem szkolenia będą również zasady organizacji pracy w kuchni oraz podstawowe zasady pracy w systemie HACCP.

„Zarządzanie kosztem sprzedaży w gastronomii”
Uczestnicy szkolenia będą mieli okazję zapoznać się z efektywnymi działaniami w zakresie kontroli kosztów sprzedaży w punktach gastronomicznych. Dowiedzą się, jak planować i kontrolować wydatki na materiały wykorzystywane do produkcji gastronomicznej, jak wyliczyć idealne zużycie surowców i jak dokonywać analizy składników okresowych wydatków na żywność. Rozwiną umiejętności analizowania faktur i wyliczania opłacalności wyrobu lub zakupu danych produktów. Będą mogli również poznać podstawowe systemy zarządcze wspierające menedżerów punktów gastronomicznych w codziennej pracy.

„Skuteczny marketing lokalu gastronomicznego”
Celem szkolenia jest przedstawienie podstawowych zagadnień z zakresu lokalnego marketingu punktu gastronomicznego, zarządzania optymalną komunikacją propozycji kulinarnych restauracji oraz kształtem menu. Podczas szkolenia uczestnicy dowiedzą się, jak przeprowadzać promocję, właściwie pozycjonować ofertę czy ustalać ceny.

Wszystkie warsztaty będą prowadzone przez ekspertów i trenerów MAKRO Cash & Carry, którzy posiadają wieloletnie doświadczenie w prezentowanych dziedzinach. Co istotne, aby wziąć udział w szkoleniu, nie trzeba być Klientem MAKRO.

MAKRO Cash & Carry jest liderem w branży samoobsługowego handlu hurtowego. Usługi firmy, skierowane przede wszystkim do przedsiębiorców, obejmują zarówno kompleksowe zaopatrzenie, jak i nowoczesne rozwiązania biznesowe. W MAKRO klienci znajdą pod jednym dachem artykuły spożywcze i przemysłowe w szerokim wyborze, doskonałej jakości i przystępnych cenach – jedna nowoczesna hala to odpowiednik 50 hurtowni branżowych. Do dyspozycji kupujących są także usługi dodatkowe – m.in. doradztwo biznesowe czy szkolenia gastronomiczne – które skupiają się wokół nowoczesnego MAKRO Centrum Rozwoju Firm w Warszawie. W

Polsce MAKRO Cash & Carry istnieje od 15 lat; posiada obecnie 29 hal wielko formatowych. Łączna powierzchnia sprzedaży hurtowej wynosi ponad 269 000 m2. MAKRO Cash & Carry zatrudnia w Polsce około 7,5 tys. osób. Więcej informacji o MAKRO można znaleźć na stronie www.makro.pl
            
METRO/MAKRO Cash & Carry działa w 29 krajach świata. Firma jest właścicielem ponad 600 hal samoobsługowego handlu hurtowego, zatrudnia ponad 100 000 pracowników na całym świecie, a w 2008 roku osiągnęła obrót w wysokości 33,1 miliardów Euro. METRO/MAKRO Cash & Carry jest siecią dystrybucyjną koncernu METRO Group, jednej z największych firm w branży handlowej na świecie. W 2008 roku obrót METRO Group wyniósł ponad 68 miliardy Euro. Firma ta zarządza 2100 obiektami handlowymi w 32 krajach świata oraz zatrudnia 290 tys. pracowników. W skład METRO Group wchodzą niezależnie działające sieci – poza METRO/MAKRO Cash & Carry są to: Real (hipermarkety), Media Markt oraz Saturn (liderzy wśród europejskich centrów z elektroniką użytkową) i Galerie Kaufhof (domy handlowe). Więcej informacji można znaleźć na stronie www.metrogroup.de

Zajęcia będą się odbywały w większych miastach w Polsce, w których znajdują się hale MAKRO Cash & Carry: w Warszawie, Białymstoku, Krakowie, Poznaniu, Wrocławiu, Trójmieście, Łodzi, Zabrzu, Katowicach, Lublinie, Wałbrzychu.

Aby wziąć udział w bezpłatnych warsztatach, wystarczy zgłosić chęć uczestniczenia konsultantowi MAKRO lub zarejestrować się na stronie.

Wszelkie szczegółowe informacje na temat projektu MAKRO dostępne są na stronie www.szkolenia.makro.pl

Znajduje się tam także umowa wraz z załącznikami, które powinny wypełnić osoby zainteresowane udziałem w szkoleniach. Informacji udzielają również konsultanci MAKRO Cash & Carry.

Dodatkowych informacji udziela:

Magdalena Figurna Menedżer ds. PR i Komunikacji Wewnętrznej MAKRO Cash & Carry Polska S.A. tel.: (22) 5000 986 e-mail: magdalena.figurna@makro.pl